Houssem Tamerti

Houssem Tamerti es un chef de origen argelino cuya trayectoria profesional se ha desarrollado entre España, Suecia y Estados Unidos. Su identidad culinaria está marcada por sus raíces mediterráneas, su formación y experiencia en España y las diferentes influencias adquiridas a lo largo de una carrera desarrollada en entornos gastronómicos internacionales.

Nacido en Argelia, Houssem se trasladó a España durante su infancia y creció en Málaga, ciudad que se convertiría en una parte fundamental de su identidad personal y profesional. Fue en Málaga donde comenzó su relación con la gastronomía y donde posteriormente decidió formarse profesionalmente en cocina.

Su formación culinaria en Málaga le permitió adquirir las bases técnicas de la cocina profesional y desarrollar una fuerte conexión con la gastronomía española y mediterránea. Desde sus primeros años en cocina, su desarrollo profesional estuvo marcado por la disciplina, el aprendizaje constante, el respeto por el producto y la importancia del trabajo en equipo.

Después de desarrollar sus primeros años profesionales en España, Houssem decidió continuar su carrera en el extranjero. Una oportunidad laboral le llevó a Estocolmo, Suecia, donde comenzó una nueva etapa de crecimiento profesional.

Durante su tiempo en Estocolmo trabajó en diferentes cocinas y tuvo la oportunidad de desenvolverse dentro de distintos equipos y modelos de trabajo. Esta experiencia internacional amplió considerablemente su perspectiva gastronómica, permitiéndole conocer otras formas de organizar una cocina, trabajar con profesionales de diferentes culturas y adaptarse a nuevos entornos culinarios.

La etapa en Suecia representó también un período importante de madurez profesional. El paso por diferentes cocinas le permitió continuar perfeccionando su técnica y desarrollar una mayor capacidad de adaptación, algo que posteriormente sería fundamental en su llegada a Estados Unidos.

Después de su experiencia en Europa, Houssem recibió una oferta profesional para trasladarse a Miami y formar parte de Cala Millor. La oportunidad de incorporarse al proyecto le resultó especialmente ilusionante por las posibilidades de crecimiento y desarrollo que ofrecía, además de representar un nuevo capítulo en su carrera dentro del competitivo y multicultural panorama gastronómico de Miami.

Desde su llegada a Estados Unidos, Houssem ha construido su carrera alrededor de la cocina española y mediterránea, combinando la formación adquirida en Málaga con las influencias y experiencias acumuladas durante su trayectoria internacional.

Su cocina parte de una profunda conexión con el Mediterráneo. Sus raíces argelinas y su educación y formación en Málaga conviven naturalmente en su manera de entender la gastronomía. España representa una de las principales bases de su cocina, mientras que su origen norteafricano aporta una perspectiva personal sobre los sabores, productos, especias y tradiciones que forman parte del mundo mediterráneo.

A lo largo de su trayectoria en Miami, Houssem ha ido asumiendo mayores responsabilidades dentro de las operaciones gastronómicas, participando en el desarrollo de platos y menús, organización de equipos, planificación de producción y mantenimiento de estándares de calidad y consistencia.

Para Houssem, ser chef va más allá de crear platos. La cocina profesional requiere organización, liderazgo, disciplina y capacidad para trabajar en equipo. Su experiencia en diferentes países y cocinas le ha enseñado a entender la gastronomía tanto desde el punto de vista creativo como desde la realidad diaria de una operación profesional.

Su filosofía culinaria busca encontrar un equilibrio entre tradición y evolución. Respeta las técnicas y sabores que forman parte de la cocina española y mediterránea, pero entiende la gastronomía como algo vivo, capaz de incorporar nuevas influencias y adaptarse a diferentes productos, culturas y públicos.

Después de construir su trayectoria entre Argelia, Málaga, Estocolmo y Miami, Houssem continúa desarrollándose profesionalmente en Estados Unidos, aportando una visión gastronómica construida a partir de diferentes culturas mediterráneas y de una experiencia internacional que le ha permitido evolucionar tanto como cocinero como profesional de la industria.

Su cocina es, en definitiva, el resultado de un recorrido personal: las raíces argelinas, una infancia y formación en Málaga, la experiencia internacional adquirida en Suecia y la evolución profesional desarrollada en Miami.